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熊猫豆——补血养血、减肥

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别名: 猫眼豆, 花豆
简介熊猫豆俗称花豆,又叫猫眼豆,属于豆科,一年生植物,熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特,因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点,故称“熊猫豆”。熊猫豆外形呈椭圆形,半面白色,半面(脐背面)咖啡色,脐白色,熊猫豆适应性较强,具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点,全国各地均可种植。



季节春、秋、冬
1、功效和作用
补血养血、降血压、减肥
2、营养价值
熊猫豆的营养元素十分丰富,蛋白质含量高,具有补血补钙的作用,且能软化血管,降低人体的血脂和胆固醇,起到不错的降压疗效。
上火吗
不上火。
有副作用吗
无副作用。
能吃吗
可以吃。
3、怎么吃
1、糖煮熊猫豆:熊猫豆也可以与糖应烹煮,制作成甜点食用,制作成豆沙,充当糕点、小吃的馅料也很常见。
2、熊猫豆炖食:熊猫豆与鸡排骨一同炖煮,开胃消食,很适合体热,容易上火的人士食用。
8禁忌人群
痛风及特禀体质不宜食用熊猫豆。
9适宜人群
一般人均可食用熊猫豆,消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童宜多食熊猫豆。



10保存方法
遮光,干燥出保存。
11挑选技巧
(1)质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。
(2)干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。 (3)香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
12制作技巧
鲜炒熊猫豆:熊猫豆常用于鲜炒,口感与四季豆相似,如需要煮、炒、煎、炸的话应选择相对老熟的豆粒。


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