公众号二维码

全国统一服务热线:0816-2237966

常见问题 联系优博平台

联系优博平台CONTACT

地址:绵阳经开区贾家店街89号
热线:0816-2237966
邮编:621000
公众号:优博平台素食记

0816-2237966

当前位置:主页 > 饮食文化 > 其他饮食文化 >
其他饮食文化

俄罗斯饺子

查看人次:

俄国饺子被称为Пельмени,包饺子的面里有时会加鸡蛋,馅儿有肉(一种或多种混合)、蘑菇等等。传统的Udmurt食谱里饺子馅儿会混合肉,其中有45%牛肉,35% 羊肉,,20% 猪肉。西乌拉尔山地区的饺子里有时用蘑菇、洋葱、芜菁、德国泡菜等等代替肉。有些配料里会加黑胡椒。俄国饺子pelmeni冷冻后可长期保存而几乎不损失营养,煮它们的水可用来做汤。
中文名 俄罗斯饺子 外文名 Пельмени 类别 俄国传统的主食 国家俄国 材料 肉馅,面粉,鸡蛋,洋葱等 特点 馅大皮薄
1、菜品特色



俄国饺子Пельмени这个词来自于pel'nyan' (пельнянь),是ear bread在当地语言的写法。俄国饺子Пельмени何时第一次进入俄国菜谱还不明确,有一种说法说它来自中国,被蒙古人带到西伯利亚,又传入欧洲。Пельмени也是Tatar传统食品之一,被称为Pilmän,通常与清汤一起食用。俄国饺子Пельмени因冬天冷冻易携带、富含营养、容易准备、只需火加热便于食用而广受猎人欢迎。
做法
材料
净猪肉馅200克,净牛肉馅125克,面粉350克,洋葱80克,鸡蛋50克,高汤适量
调味料
黄油50克,盐8克,胡椒粉少许
步骤
1、猪肉馅、牛肉馅再用刀剁细,放入洗净切碎的洋葱,加盐,胡椒粉,高汤搅拌均匀成馅。
2、鸡蛋打散,加入面粉、盐、水和成面团.用湿布盖好,醒20分钟左右,再用力揉成光滑的面团。
3、将面团擀成7厘米直径的大薄片,将肉馅挤成丸子,放在薄片上,叠起压紧封口,做成俄式饺子。



4、将饺子下沸水煮熟,捞出控干水分,放入盘子,浇上黄油即可食用。
提示
俄式饺子注重馅料,做出的饺子馅大皮薄,味浓不腻,是俄国传统的主食;其制作方法与中国的烧卖有所类似。


本公司主要以研发、生产销售羊肚菌营养粉、素食代餐、水果代餐、蔬菜代餐等果蔬营养代餐粉,主要提倡食疗养生、饮食养生等养生理念,配合中国饮食文化等知识,让新老朋友在享受公司产品的同时,能够学到很多的养生心得,体会、学习和继承、发扬中国饮食文化的优秀传承

上一篇:泰国菜     下一篇:非洲的饮食文化

返回
—— 相关专家 ——